Почему в нашем чахохбили есть грибы
Не классика. Но вкусно. Так маленькое отступление стало частью нашей версии.
Начали вполне узнаваемо
Курица, много лука, помидоры, чеснок и свежая зелень — основа оставалась узнаваемым чахохбили.
А потом появились грибы
Грибы — не классическая часть блюда, но мы всё равно их добавили. Они готовились вместе с луком и стали частью соуса, а не случайным гарниром в конце.
Четыре крупных помидора
С помидорами вопрос решился практично: снять кожицу, затем порезать или раздавить прямо в кастрюлю. В реальную готовку ушло четыре крупных томата.
Соль и выпаривание
Солили уже после добавления помидоров. Ближе к концу соус оставался слишком жидким, поэтому примерно последние десять минут готовили без крышки.
Вердикт
Комментарий у плиты был простой: соус вкусный. Этого достаточно, чтобы версия с грибами осталась в нашем архиве именно как наша, без претензии на традиционность.
Из этой готовки
