Чахохбили — наша версия с грибами
Курица, помидоры, зелень — и грибы, потому что именно так вышло у нас на кухне.
Начали с классического направления чахохбили, а потом сознательно добавили грибы. Использовали четыре крупных помидора, в конце открыли крышку и выпарили лишнюю жидкость. Вердикт по ходу готовки был короткий: соус вкусный.
Начали с классического направления чахохбили, а потом сознательно добавили грибы. Использовали четыре крупных помидора, в конце открыли крышку и выпарили лишнюю жидкость. Вердикт по ходу готовки был короткий: соус вкусный.
02 /
Как готовили
- 01
Обжарить курицу без добавления воды.
- 02
Добавить лук и готовить до мягкости примерно 10–15 минут. В нашей версии на этом этапе также готовились грибы.
- 03
Добавить очищенные и нарезанные/раздавленные помидоры. Солить после того, как томаты уже добавлены и всё перемешано.
- 04
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 35–45 минут.
- 05
За 5–7 минут до конца добавить чеснок, чили и часть зелени.
- 06
Если соуса слишком много, последние примерно 10 минут готовить без крышки.
- 07
Выключить огонь, добавить оставшуюся свежую кинзу/зелень и дать немного постоять.
03 /
Наши заметки
- Использовали четыре крупных помидора.
- Грибы для классического варианта нетипичны, но здесь отлично сработали.
- Последние минуты готовили без крышки, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
- Комментарий прямо во время готовки: соус вкусный.
Что происходило в казане
