Сливочный seafood chowder
Микс морепродуктов, дополнительные креветки, бекон, картофель и лимон в самом конце.
Кламс заменили на готовый набор морепродуктов плюс отдельные креветки. Перед готовкой морепродукты разморозили. Основу сделали на беконе, луке, сельдерее и картофеле, а сливки и морепродукты добавили ближе к финалу.
Кламс заменили на готовый набор морепродуктов плюс отдельные креветки. Перед готовкой морепродукты разморозили. Основу сделали на беконе, луке, сельдерее и картофеле, а сливки и морепродукты добавили ближе к финалу.
02 /
Как готовили
- 01
Вытопить бекон до румяности, жир оставить для основы.
- 02
Обжарить лук и сельдерей 5–7 минут, затем добавить чеснок на 30–60 секунд.
- 03
При необходимости добавить масло, всыпать муку и готовить 1–2 минуты.
- 04
Постепенно влить бульон, добавить картофель, тимьян и лавровый лист.
- 05
Варить до мягкости картофеля примерно 12–15 минут.
- 06
Добавить сливки и молоко, прогреть 3–5 минут без сильного кипения.
- 07
Добавить seafood mix примерно на 3–4 минуты, затем отдельные креветки примерно на 2–3 минуты — только до готовности.
- 08
В конце добавить Worcestershire, перец, соль по вкусу и лимонный сок.
03 /
Наши заметки
- Морепродукты перед готовкой были разморожены.
- Добавляли их в самом конце, чтобы не переварить.
- Последний комментарий по ходу готовки: осталось добавить лимонный сок.
Что происходило в казане
